au pAys des déLICEs

Après la table et l’accueil des invités, je vous propose aujourd’hui d’entrer dans le vif du sujet culinaire avec l’apéritif. Mister P. avait préparé une délicieuse sangria et on avait rajouté au dernier moment (en raison de la chaleur) quelques fûts de bière achetés chez Michard qui ont été fort appréciés. Pour accompagner les boissons j’avais préparé quelques bouchées apéritives. Je remercie au passage Heroldboulevard qui a été bien inspiré d’écrire un article récemment sur la façon d’organiser un buffet [...]

Je rentre tout juste de vacances et j’ai le plaisir de découvrir dans ma boîte mail les résultats du concours Le temps des cerises auquel j’avais participé : j’obtiens la 4ème place ce qui me fait grandement plaisir (surtout que le lot c’est un livre et un coffret confitures : chouette!) Pour l’occasion et en attendant que je prépare de nouveaux articles de recettes pour les prochains jours, je republie ici ma recette gagnante :

Quand nous sommes allés manger au Vanteaux avec mister P. la semaine dernière j’ai aperçu sur la carte un « millefeuille de rhubarbe », je n’ai pas vu à quoi ça pouvait bien ressembler mais j’ai noté l’intitulé dans un coin de ma tête en me disant que c’était une belle idée de dessert. Alors voilà mon interprétation : un millefeuille de feuilles de brick avec une brunoise de rhubarbe caramélisée avec des fraises des bois. Et bien c’était trop bon !!

J’ai découvert il y a quelques jours l’opération « Bocal en Troc » lancée par Le Parfait et je trouve cette idée géniale! J’aime le principe du troc en général et l’idée d’échanger des bocaux et de découvrir par la même occasion des conserves de plein d’autres gens me plaît! Alors pour ma première participation (il y en aura peut-être d’autres) je vous propose une compote de rhubarbe et framboises. Je vous explique : la rhubarbe c’est vraiment pas ce qui manque [...]

C’est la pleine saison de la rhubarbe et celle du jardin donne à plein. Pour changer des tartes et dans l’idée de profiter de ces parfums aussi pendant l’hiver, voici une recette toute simple de confiture, parfumée à la vanille. Pour une dizaine de pots : – 2kg de rhubarbe – 1,7kg de sucre pour confiture – 1 gousse de vanille 1. Commencer par le moins drôle : éplucher la rhubarbe puis la couper en petits tronçons et mettre le [...]

Voici une recette délicieuse et simplissime pour déguster la rhubarbe du jardin. Ingrédients : – 1 pâte brisée – 5 à 6 belles tiges de rhubarbe (ou plus) – un peu de sucre blanc – 4 à 6 œufs – Crème fraîche (épaisse) – Un peu de farine 1. Éplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux. Placer les morceaux dans une passoire dans l’évier et mettre un petit peu de sucre dessus pour la faire dégorger. 2. Étaler [...]