au pAys des déLICEs

Vous vous souvenez peut-être que le mois dernier je vous avais proposé une recette de linguine au saumon fumé et crème de petits pois pour le 1er concours « De belles assiettes pour de belles recettes » et bien ce mois-ci je recommence mais cette fois-ci le thème ce sont les couleurs complémentaires : rouge et vert. Il me fallait donc inventer une recette avec un légume vert contenu dans une vaisselle rouge y compris à l’intérieur. Donc cette fois j’ai procédé [...]

Le site Interprétations Culinaires organise jusqu’au 31 mars 2012 un concours sur le thème « de belles assiettes pour de belles recettes ». A la clé il y a pour le gagnant un superbe saladier de la marque sucre glace. Quant au principe du jeu je l’aime beaucoup : on doit utiliser un ingrédient principal et une vaisselle d’une couleur donnée pour mettre en valeur le plat. Cette fois la vaisselle doit être noire et l’ingrédient principal ce sont les pâtes : [...]

Ca y est voilà le nouveau défi de mars lancé par le site Recettes de cuisine et j’ai la chance de faire partie du jury! Alors on vous a gâté avec un joli thème original : les boîtes de conserves! Ben oui c’est le printemps et c’est l’occasion de faire du ménage dans les placards! Je suis sûre que vous avez une petite (ou grosse) boîte de conserves qui traîne (depuis longtemps avouez?!) et dont vous ne savez que faire! [...]

Le pot au feu c’est bon (enfin moi j’aime bien) même si c’est pas très sexy comme plat, mais c’est le genre de chose qu’on fait en quantité et il y a toujours des restes! Et c’est même pas la peine que j’espère resservir mon pot au feu tel quel plus de deux repas de suite! Donc système R (pour ruse!) et nous voilà partis dans la réalisation d’un pâté de pommes de terre maison (une des spécialités du Limousin) [...]

Me voilà chaque jour un peu plus engourdie par le froid même si je dois dire que je m’y habitue! Hier en sortant de la maison j’ai pensé : « tiens fait un peu moins froid ce matin », arrivée dans la voiture je lis -7°C (il faisait -4°C la veille!). Comme quoi notre corps est bien fait et s’habitue Ça n’empêche pas de se réconforter et de manger de bons petits plats! Pour ma part je vous l’ai dit un bon [...]

Moi le froid (après avoir dégusté un petit nougat glacé) ça me donne envie de pâtes, parce que les pâtes c’est la vie, c’est trop bon, ça réconforte, ça rassure, ça tient au corps et c’est le bonheur Oui oui oui les pâtes c’est tout ça! Et on ne va pas s’en faire avec ces températures glaciales quand même? Et que découvre-je dans le frigo? un petit reste de truffe noire!!! miam il ne m’en faut pas plus pour mettre [...]

Cher lecteur nan ne part pas je ne suis pas une menteuse! je ne suis toujours pas fan de la galette et lorsque vendredi j’ai reçu un mail m’invitant à la galette du boulot tu aurais dû voir ma grimace derrière l’écran! je redis qu’une bonne galette pourquoi pas mais c’est tout et s’il n’y en a pas c’est pas grave! Mais bon c’est sans compter les gourmands de mon entourage qui eux aiment la galette et m’en ont réclamé [...]

Il est des gâteaux classiques dont on ne se lasse pas et qu’on adore, le Paris-Brest en fait partie. J’adore ce gâteau pour le praliné bien sûr et parce que c’est bon tout simplement! C’est la première fois que j’essayais d’en faire et je suis plutôt contente du résultat. Après l’épisode des éclairs au chocolat complètement ratés (et donc non publiés sur le blog!) j’avais quelques craintes sur la réussite de l’opération. Mais je pense que l’essai est transformé, j’en [...]

Exceptionnellement je republie aujourd’hui cette recette que j’avais déjà postée il y a quelques mois. Bon je sais elle n’est pas vraiment de saison mais c’est la recette que j’ai proposée pour le concours sur Epicurien.be pour gagner un robot KitchenAid! Oui le robot Artisan est un peu LE robot de mes rêves et j’aimerais tellement gagner Alors, une fois n’est pas coutume, je vous demande un peu d’aide et un petit vote pour ma recette (1 vote par personne [...]

Vous avez aimé le velouté de cèpes que je vous proposais hier? Alors on continue sur un plat simple à réaliser mais tellement bon : des tagliatelles aux cèpes! Si avec ce plat vous ne vous régalez pas c’est à ne plus rien y comprendre! Nous on en a pas laisser une seule miette dans l’assiette. Contrairement au velouté qui est délicieux avec de vieux cèpes, pour ce plat je vous conseille d’utiliser de jeunes cèpes (format « bouchon ») mais après [...]