au pAys des déLICEs

Dernier volet de cette thématique : le dessert! Vous me connaissez et savez à quel point j’adore les desserts, alors forcément pour cette réception je m’étais un petit peu creusé le ciboulot…. L’idée : un buffet de dessert avec plein de petites douceurs. Au menu : des petites brochettes de fruits des mini-financiers à la noisette des petites pannacotta à la vanille et des cassolettes au chocolat garnies de fruits et de chantilly J’ai déjà posté ici les recettes de [...]

Voilà encore une recette qui m’est venue au fil de mes pérégrinations sur la blogosphère culinaire. Quand je suis tombée, sur le blog de Passion culinaire, sur cette recette de sablé sucré à l’huile d’olive et à la coriandre, j’ai été très intriguée et j’ai donc testé ce week-end en préférant une chantilly plus classique au chocolat blanc de la recette originale. J’avoue que le résultat est surprenant, un peu déroutant. Néanmoins les goûts sont suffisamment subtils pour que ça [...]

Voilà quelques temps que j’ai découvert ce dessert sur la blogosphère et que j’attendais d’avoir l’occasion de le tester. J’avoue que mon intuition s’est révélée juste : c’est un pur bonheur : la texture de la meringue alliée à la chantilly et aux fruits rouges : c’est comme croquer un nuage de saveurs estivales ! il n’en est pas resté une miette…. Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la meringue : -  6 blancs d’œufs – 300g de sucre glace [...]

Ah ça y est les fruits rouges ont toute leur place sur les marchés et ça tombe bien parce que c’est mon grand régal! Alors ce week-end, pas de dessert compliqué, juste des fruits et de la chantilly dans un cas, la même chose mais avec une tulipe dans l’autre ! Pour les tulipes, voici ma recette : – 250g de sucre – 150g de farine – 3 blancs d’oeuf – 75g de beurre 1. Préchauffer le four à 200° [...]

Voici une recette toute simple et goûteuse pour apprécier les premiers fruits rouges de la saison (pour les framboises j’ai triché c’était des congelées!) Ingrédients : – 400g de fruits rouges (ici fraises et framboises) – 2 oeufs – 60g de sucre en poudre (parfumé à la vanille si comme moi vous glissez dans votre sucre une gousse de vanille) – 100g de poudre d’amande – 10cl de crème fraîche – 1 cuillère à café de rhum 1. Préchauffer le [...]