au pAys des déLICEs

C’est fout ce qu’on peut faire avec une botte d’asperges vertes! Avec tous ces mois d’hiver j’avais oublié quasiment leur existence jusqu’à ce que je les vois ressurgir sur les étals de marché… avec le printemps ! Oui car ce beau vert c’est vraiment le signe du printemps, vous ne trouvez-pas? Voilà la recette que j’ai imaginée pour le jeu organisé par le site Le goût.com qui nous propose d’imaginer une recette originale  pour le chef Christophe Pelé autour de [...]

La star des desserts de fêtes de fin d’année c’est bien entendu la bûche! Mais vous me connaissez, les bûches pâtissières ce n’est pas ce que je préfère et en fin de repas la glace passe tellement bien que pour moi la bûche glacée c’est l’idéal ! Je vous avais déjà proposé une bûche glacée aux parfums plus traditionnels (vanille, praliné et macarons pain d’épices), cette fois-ci j’ai voulu associer la fraîcheur des fruits (ici de la framboise) avec la [...]

Voilà c’est quasiment le dernier jour pour participer au défi de chef Damien sur les Whoopies mais je ne pouvais pas ne pas proposer une petite recette! D’abord parce que les whoopies j’avais jamais testé et j’avais très envie de goûter et ensuite parce qu’il me fallait trouver une utilisation aux dernières framboises du jardin! Non je vous jure j’ai encore des framboises au jardin (merci les variétés remontantes)! J’ai donc préparé un petit curd à la famboise et pour [...]

Voilà longtemps que je voulais tester cette confiture repérée dans un livre de recette et qui m’avait attiré par son originalité à travers le mariage de la framboise et de la citronnelle. Et je ne regrette pas d’avoir essayé! D’abord ça m’a permis de découvrir de plus prêt la citronnelle parce qu’en toute honnêteté je ne savais pas à quoi ça ressemblait! et ensuite parce que c’est vraiment une belle association qui donne du pep’s aux papilles.

Un petit dessert tout droit sorti de mon imagination et des restes disponibles dans le frigo et les placards : quelques feuilles de brick, des figues, des framboises et des fruits secs : ça me va, je mélange tout! et bien même si ce n’était pas très présentable (on a mangé dans les moules à tulipes car c’était impossible de « démouler » sans tout casser!) c’était trop bon! Je pense qu’on peut améliorer la chose en faisant en sorte que les [...]

Vous connaissez mon amour pour les gâteaux et encore plus pour les creusois (bah oui je sais je suis chauvine mais pour de vrai j’adore vraiment ces petits gâteaux à la noisette) mais quand j’ai vu les magnifiques framboises du jardin j’ai eu l’idée de « customiser » ma recette de base et je vous assure que je suis un peu fière du résultat : c’était tip top bon, le contraste entre la douceur du gâteau aux noisettes et la petite touche [...]

J’ai découvert il y a quelques jours l’opération « Bocal en Troc » lancée par Le Parfait et je trouve cette idée géniale! J’aime le principe du troc en général et l’idée d’échanger des bocaux et de découvrir par la même occasion des conserves de plein d’autres gens me plaît! Alors pour ma première participation (il y en aura peut-être d’autres) je vous propose une compote de rhubarbe et framboises. Je vous explique : la rhubarbe c’est vraiment pas ce qui manque [...]

Voilà un dessert gourmand, aux doux parfums d’enfance et très simple à réaliser. C’est mister P. qui a eu l’idée du pain perdu et c’est vrai que c’était bien vu, avec quelques fruits rouges cueillis au jardin ce matin et une boule de glace au miel (le petit plus gourmandise) c’était un délicieux dessert! J’aime beaucoup le contraste entre le pain perdu tiède et la glace, mais attention aux dents sensibles!!