au pAys des déLICEs

C’est lundi il fait beau, c’est le printemps !!!!! Ah ça fait du bien ce soleil non? J’avoue c’est un peu à cause de lui que je n’ai pas été très présente ici ces derniers jours : du soleil, enfin l’occasion de jardiner un peu, de bêcher le jardin, faire quelques plantations, désherber, etc….. Envie d’être dehors et du coup pas trop le temps pour atterrir devant l’ordinateur! Mais pour me faire pardonner je vous offre aujourd’hui THE recette du [...]

Voici venue l’heure de la 27ème ronde inter-blogs et ce mois-ci c’est Un zeste en cuisine qui devait venir piocher une recette sur mon blog et pour ma part j’ai eu le plaisir de visiter le blog de Khadi douceur et d’y choisir une recette. J’ai choisi sa recette de brioche à effeuiller à la cannelle. Voilà longtemps que j’avais repéré cette recette de brioche à effeuiller sur la blogosphère et c’était l’occasion idéale de me lancer! Cette recette est [...]

Bonjour bonjour! Alors comment ça va après ce week-end d’agapes? Pour tout vous avouer moi j’ai envie de soupe et de légumes aujourd’hui! Mais ça ne m’empêchera pas de vous poster ces jours-ci mes recettes de Noël et de vous faire saliver en perspective du réveillon du 31 (et oui va falloir remettre ça à la fin de la semaine!). Est-ce que papa Noël vous a gâtés? Moi ouuuuiiiiiiii et y a une nouvelle petite merveille qui trône dans ma [...]

Je ne suis pas une fan de laitages, voire j’en consomme très peu : je n’aime pas le fromage et je ne bois du lait que chaud avec une tonne de chocolat (oui je sais c’est pas bien je vais avoir des carences en calcium, toussa toussa…) mais il y a un dessert que j’adore c’est le riz au lait! La dernière (et unique) fois que j’ai essayé d’en faire j’étais étudiante avec des connaissance culinaires un peu moins importantes [...]

Aujourd’hui c’est la Saint-Nicolas et donc l’occasion d’un petit billet en rapport avec mes origines ch’tis! La Saint-Nicolas c’est une tradition du Nord et de l’Est de la France et je ne pouvais pas ne pas vous proposer une petite recette en rapport avec cette fête. Je vous propose donc des spéculoos. Parce que j’ai souvent dégusté chez mes grands-parents les spéculoos « Lotus » mais en fin de compte c’est très simple à faire « maison ». Ce qui me manque en revanche [...]

Cette semaine je vous ai présenté la recette que j’ai imaginée pour le concours de dessert de Noël organisé par Boco. Aujourd’hui, je reviens plus spécifiquement sur les écorces d’orange confites (ça peut servir à l’approche de Noël….) et surtout sur ce que j’ai fait de toute la pulpe d’orange qu’il me restait : une délicieuse soupe d’oranges. Concernant les écorces d’orange confites c’était la première fois que j’en faisait et c’est franchement simple à réaliser, par contre il faut [...]

Voilà un dessert plein de couleurs et de parfums, parfait pour terminer un repas estival , et en plus ce n’est pas très long à préparer! Bon pour rôtir les brochettes d’ananas j’ai quand même préféré une poêle plutôt que le grill du barbecue, cela m’a permis de faire un bon caramel aromatisé à la vanille et à la cannelle dans lequel j’ai fait cuire les brochettes avant de les flamber au rhum. Quant à la glace à la fraise [...]

Voilà un dessert gourmand, aux doux parfums d’enfance et très simple à réaliser. C’est mister P. qui a eu l’idée du pain perdu et c’est vrai que c’était bien vu, avec quelques fruits rouges cueillis au jardin ce matin et une boule de glace au miel (le petit plus gourmandise) c’était un délicieux dessert! J’aime beaucoup le contraste entre le pain perdu tiède et la glace, mais attention aux dents sensibles!!