Tartelettes aux myrtilles {culino-versions de juillet}

C’est l’été (enfin!)! Et ça tombe bien car le thème de juillet de culino-versions nous invite à cuisiner des tartelettes aux fruits de l’été. Les fruits d’été sont nombreux et à vrai dire je les aime tous : pêches, fraises, framboises, melon, groseilles, mûres, etc…. mais j’avoue avoir un faible pour une petite baie dont la saison commence juste : la myrtille! Hmmm un délicieux fruit qui nous fait les dents toutes bleues après l’avoir mangé Et alors une tartelette aux myrtilles c’est un régal de gourmands! Ici rien de compliqué et vraiment le fruit au coeur de la tartelette puisqu’il s’agit tout simplement d’une pâte sucrée maison sur laquelle sont déposées les myrtilles et un peu de sucre et c’est tout! La simplicité au service de la gourmandise!

Ingrédients (pour 6 tartelettes) :
- 120g de beurre demi-sel
- 70g de sucre glace
- 25g de poudre d’amandes
- 1 cuillère à thé de poudre de vanille
- 1 oeuf
- 200g de farine
- 500g de myrtilles
- sucre en poudre

1. Préchauffer le four à 150°C
2. Préparer la pâte sucrée : dans le bol du robot, mélanger le beurre en petits morceaux puis ajouter le sucre glace, la poudre d’amandes, la vanille, l’oeuf et la farine. Bien mélanger jusqu’à obtenir une boule. Emballer la pâte dans du film transparent et la réserver au congélateur un petit quart d’heure.
3. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis froncer les moules à tartelettes préalablement beurrés.
4. Ajouter les myrtilles sur les tartelettes (ne pas hésiter à être généreux!) et saupoudrer de sucre en poudre.
5. Enfourner pour 45 minutes puis laisser refroidir avant de démouler. Déguster !