Côté sucré

Sablés bretons

16 mai 2013

sablés-bretons

Je ne sais pas vous mais moi hier soir (un peu comme tous les mercredi soir d’ailleurs!) j’ai regardé Des Racines et des Ailes qui se promenait en Bretagne. Ca m’a donné grandement envie d’y retourner en vacances un de ces jours et j’étais complètement admirative devant le travail de la dentelle. Mais ça m’a aussi donné un peu faim (étonnant??) et j’ai eu envie de partager avec vous une petite recette de sablés bretons (oui des sablés bretons made in Limousin mais ce qui compte c’est qu’ils sont super bons!). Et puis avec des fraises c’est top, et même si celles là ne sont pas de Plougastel c’est quand même un petit dessert de printemps simple mais qui fait son effet!

Ingrédients pour une vingtaine de sablés :
60g de sucre
– 100g de beurre salé (mou si possible)
– 1 jaune d’œuf
– 140g de farine
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de rhum

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante si possible)
2. Préparer la pâte : dans le bol d’un robot, travailler le beurre avec le sucre et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter alors le jaune d’œuf, la vanille et le rhum et la farine et bien mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
3. Arrêter le robot dès qu’on obtient une boule (il ne faut pas pétrir trop pour garder le côté sablé de la pâte).
4. Sur un plan de travail légèrement fariné étaler la pâte sur une épaisseur de 5mm environ. A l’aide d’un emporte pièce découper les sablés et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Recouvrir les sablés d’un peu de lait à l’aide d’un pinceau pour les faire dorer à la cuisson.
6. Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson (surveiller la coloration). Laisser la plaque tiédir avant de décoller les sablés et les faire complètement refroidir sur une grille à pâtisserie.

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6 Comments

  • Reply LadyMilonguera 16 mai 2013 at 15:46

    Je les trouve joliment réussis ces palets bretons…

  • Reply Caroline 16 mai 2013 at 16:25

    Magnifique recette! Je la valide sans hésiter. De plus, les photos sont géniales! Je la note pour pouvoir la faire ce weekend! Je conseillerai ton site à l’avenir.

    http://www.jesuisbelleetalors.com/

  • Reply Mapopotte 16 mai 2013 at 21:38

    j’en ai fait il y a peu, et ma recette est sur mon blog, n’hésites pas à tester, tu ne seras pas déçue je pense … en tous cas ça me donne faim !!

  • Reply Utile 24 mai 2013 at 16:23

    Déjà tenté la confection de sablés mais pas bretons, ça me tente bien…
    Agréable week-end à Toi !

  • Reply suzy recette facile 27 mai 2013 at 15:38

    salut , ils ont l air très appétissants.

  • Reply Classifieds UK 21 août 2014 at 01:23

    Jolie recette, Merci pour le partage

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    Lire les articles précédents :
    Café gourmand « ramène ta fraise » {culino-versions du mois d’avril}

    Le temps file à toute allure et c'est déjà le dernier jour pour publier sa recette pour la culino-versions…

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