Côté sucré

Mini-creusois {financiers aux noisettes}

18 juin 2011

Voici une petite recette simplissime à réaliser et qui accompagnera avec bonheur vos cafés, glaces, coupes de fruits, etc…. Dans mon pays on appelle ça des creusois mais en fait ce sont de petits financiers où les noisettes remplacent les amandes. Quant aux jaunes d’oeuf non utilisés, gardez-les pour confectionner glaces ou crèmes anglaises! Pour la recette c’est par là :

Ingrédients :
– 5 blancs d’œuf
– 150g de beurre demi-sel
– 150g de poudre de noisettes
– 150g de sucre glace
– 50g de farine
– 30g de noisettes hachées grossièrement

1. Mélanger ensemble les blancs d’œufs, le sucre, la farine et la poudre de noisettes à l’aide d’un fouet.
2. Cuire dans une casserole le beurre jusqu’à la couleur noisette, puis le mélanger au reste.
3. Mouler la préparation dans des moules flexibles en silicone à l’aide d’une poche à douille.
4. Parsemer de noisettes hachées puis enfourner à 160°C pendant 15 à 20 min. Démouler dès la sortie du four

Simplissime je vous avais dit! mais ça part tout seul….

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5 Comments

  • Reply Camille 22 juin 2011 at 23:11

    Miam! Ils ont l'air délicieux!

    Merci de me suicre sur Hellocoton 🙂

    Des bisous,

    Camille.

  • Reply Ma réception de PACS #5 : buffet de desserts et pyramide de Macarons 5 septembre 2011 at 21:37

    […] petites brochettes de fruits des mini-financiers à la noisette des petites pannacotta à la vanille et des cassolettes au chocolat garnies de fruits et de […]

  • Reply Le goûter de l'écureuil {crème et mini-financiers à la noisette} 5 mars 2012 at 12:48

    […] Mixer grossièrement les noisettes (au blender c’est facile). Faire bouillir le lait dans une casserole. Hors du feu, ajouter […]

  • Reply sophie 15 avril 2012 at 12:01

    Le souvenir gustatif de ces petits creusois et autres financiers au nutella…Trop contente de pouvoir essayer tes recettes grâce à ce blog!
    bisous
    Sophie

  • Reply LadyMilonguera 28 octobre 2016 at 21:53

    Ces petits creusois n’ont pas du faire long feu…

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    Lire les articles précédents :
    Porc braisé aux parfums asiatiques

    Rien de tel que quelques épices pour réveiller un plat tout simple comme du porc braisé. Avec le petit…

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