Côté sucré

Mini-creusois à la framboise

1 juillet 2011

Vous connaissez mon amour pour les gâteaux et encore plus pour les creusois (bah oui je sais je suis chauvine mais pour de vrai j’adore vraiment ces petits gâteaux à la noisette) mais quand j’ai vu les magnifiques framboises du jardin j’ai eu l’idée de « customiser » ma recette de base et je vous assure que je suis un peu fière du résultat : c’était tip top bon, le contraste entre la douceur du gâteau aux noisettes et la petite touche acidulée de la framboise : miam vous n’en ferez qu’une bouchée! Pour la recette c’est par là :

Ingrédients :
– 5 blancs d’œuf
– 150g de beurre demi-sel
– 150g de poudre de noisettes
– 150g de sucre glace
– 50g de farine
– des framboises entières (fraîches ou surgelées)

1. Mélanger ensemble les blancs d’œufs, le sucre, la farine et la poudre de noisettes à l’aide d’un fouet.
2. Cuire dans une casserole le beurre jusqu’à la couleur noisette, puis le mélanger au reste.
3. Mouler la préparation dans des moules flexibles en silicone à l’aide d’une poche à douille sans remplir trop les alvéoles.
4. Placer une framboise au milieu de chaque petit gâteau, puis enfourner à 160°C pendant 15 à 20 min. Démouler dès la sortie du four

A servir avec des fruits rouges frais par exemple

email

No Comments

Leave a Reply

Lire les articles précédents :
Ta Ta Ta : Tarte Tatin de Tomates !

Voilà une petite tarte bien aux couleurs de l'été qui est délicieuse à déguster avec une bonne salade du…

Fermer