Côté sucré

Mini-coeurs de financiers chocolat-pistache {jeu chez Juices and cakes avec Priceminister}

13 février 2012

Et aujourd’hui c’est Juliette du blog Juices and cakes qui organise un chouette concours en partenariat avec Price Minister. De magnifiques lots sont en jeu (un kitchenaid!!!!, une interview sur Juices and cakes et pour chaque participant un bon d’achat de 20€!!). Le jeu consiste à imaginer un dessert sucré de Saint-Valentin à partir de deux ingrédients principaux et à poster la recette avant le 13 février minuit. Pour ma part, ce n’est pas très original c’est vrai, j’ai choisi de travailler sur le chocolat et la pistache. Principalement parce que je n’ai jamais travaillé la pistache en sucré (bah oui c’est possible!) et que de la pâte de pistaches spéciale pâtisserie a fait son apparition dans mes placards lors de mon dernier séjour à Paris (vive Détou….) :

Donc voilà mon dessert de la Saint-Valentin : de mini-coeurs de financiers chocolat-pistache pour accompagner un délicieux café gourmand et les croquer à deux, version baiser d’amour dans La belle et le clochard 😉 en plus c’est très simple à réaliser, mon seul conseil étant de faire poser un peu les pâtes au frais pour qu’elles durcissent un peu et soient plus faciles à travailler pour remplir les moules…

Ingrédients (pour une trentaine de petits-coeurs) :
Pour l’appareil pistache :
-60g de sucre semoule
– 30g de pâte de pistache
– 25g de farine
– 2 blancs d’oeuf
– 45g de beurre
Pour l’appareil chocolat :
– 40g de sucre semoule
– 50g de chocolat noir spécial pâtisserie
– 25g de farine
– 2 blancs d’oeuf
– 45g de beurre

1. Préparer l’appareil pistache : faire fondre le beurre sans coloration. Dans un saladier, mélanger la pâte de pistache, le sucre, la farine, les blancs d’oeufs et le beurre jusqu’à obtenir un appareil bien lisse. Remplir une poche à douille et réserver au frais.
2. Préparer l’appareil chocolat : faire fondre le beurre sans coloration. Faire fondre le chocolat au bain marie. Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu, le sucre, la farine, les blancs d’oeufs et le beurre jusqu’à obtenir un appareil bien lisse. Remplir une poche à douille et réserver au frais.
3. Préchauffer le four à 180°
4. Remplir les empreintes de mini-coeurs (moule en silicone) avec les deux appareils et faire cuire 12 minutes. Laisser un peu refroidir avant de démouler.

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8 Comments

  • Reply Sébastien Bayle via Facebook 13 février 2012 at 09:10

    Vraiment délicieux ces petits cœurs ^^

  • Reply au pAys des déLICEs via Facebook 13 février 2012 at 09:11

    😉 merci Seb!

  • Reply novice en cuisine 13 février 2012 at 10:31

    J’adore ^^ ils sont trop choux!

  • Reply poupougnette 13 février 2012 at 14:53

    Mignons comme tout et surtout très gourmands! 😉 bon après-midi. bises

  • Reply virginie 13 février 2012 at 15:57

    trop mimi j’adore

  • Reply cook9addict 13 février 2012 at 22:00

    ces petits financiers me font bien de l’œil…

    J’ai été taguée par « de la Casserole à l’Assiette » et à mon tour je t’invite à un Tag, viens sur mon blog et toi aussi joue le jeu… A très bientôt j’espère !!

  • Reply kaderick 16 février 2012 at 16:58

    ils sont tout mimis tes petits coeurs 🙂
    bizzzz :-*

  • Reply Flo 20 mars 2012 at 10:44

    Le mélange chocolat – pistache, rien de tel pour garantir le succès d’une recette! Ils sont très beaux tes financiers!

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    Carottes râpées façon Cyril Lignac {concours des étoiles dans l’assiette}

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