Côté sucré

Macarons au chocolat blanc et à la truffe noire {tuber melanosporum}

22 février 2012

Il est des choses étonnantes, inouïes, inhabituelles qui, lorsque tu les découvres, deviennent une petite obsession. Tel fut le cas des macarons au chocolat blanc et à la truffe noire confectionnés par Mercotte dont j’ai découvert la recette sur le site de la ville de Brive. C’est étonnant non? en tout cas ça m’a tout de suite interpellé et comme il me restait un tout petit bout de truffe j’ai de suite pensé à l’utiliser ainsi ! J’avoue qu’à la dégustation c’est assez surprenant, mais c’est bon et on reconnaît bien le goût de la truffe! J’ai suivi exactement la recette diffusée sur le site pour la ganache à la truffe (sauf le miel : je n’en ai pas mis car le mien (maison) est très fort en goût et j’avais peur que ça l’emporte sur la truffe). Quant aux coques de macarons, j’ai suivi la recette à la meringue italienne que je vous présentais ici. Etonnant non? en tout cas délicieux! Et pour le plaisir voici mon board sur Pinterest à propos de la truffe noire :

Edit : je participe avec cette recette au concours organisé par Françoise du blog la cuisine de Françoise pour son 2ème bloganniversaire et qui a pour thème : « le chocolat dans tous ses états » !

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7 Comments

  • Reply isabelle 22 février 2012 at 13:08

    Ils sont vraiment superbes et je serais très curieuse d’y goûter 🙂

    • Reply Alice 22 février 2012 at 14:55

      merci 😉 c’est vrai que c’est assez surprenant!

  • Reply Françoise 22 février 2012 at 14:35

    Très belle recette!
    Ta participation à mon concours est prise en compte. Merci d’y avoir particpé. Les résultats seront comme convenu publiés le 1er mars.
    Bonne chance 🙂
    Françoise.

    • Reply Alice 22 février 2012 at 14:54

      super merci! 🙂 je rajoute de suite un petit mot sur ton concours avec un lien vers ton blog !

  • Reply martylo 23 février 2012 at 13:11

    coucou
    ça me rappelle … j’en ai déjà goûté à la truffe de meuse ganache chocolat blanc/mirabelle (ben vi en lorraine !!)…..surprenants certe mais délicieux
    bravo ils sont superbes

  • Reply Aélis 24 février 2012 at 01:48

    Whaouuu : j’adore l’association.
    Il ne t’en reste pas un pour moi ?

  • Reply le chocolat 25 février 2012 at 12:39

    Surprenant comme mélange !!! Mais je ne doute pas de son efficacité.

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