Côté sucré

Fraises en coque de chocolat

17 mai 2011

fraises coque choco

Voilà un dessert très gourmand et finalement pas si compliqué que cela, avec un peu d’astuces et de malice! Bon j’avoue aussi que j’ai fait ma flemmarde : je n’ai pas vraiment tempéré le chocolat…. mais comme le temps entre la préparation et la dégustation était fort court, ça ne s’est même pas vu 😉

Voilà donc la marche à suivre : faire fondre au bain-marie du chocolat noir pour dessert ; puis grâce à un pinceau, badigeonner un moule en silicone (choisir la forme que l’on veut) ; placer quelques minutes au frigo et recommencer cette opération plusieurs fois selon l’épaisseur de chocolat souhaitée. Après la dernière couche de chocolat, placer 20 à 30 minutes les moules en silicone au congélateur. Démouler aussitôt à la sortie et normalement le résultat est impeccable! Garnir les coques de fraises (ou de ce que l’on veut) et compléter de chantilly. Pour la décoration, j’ai mis quelques physalis au chocolat.

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1 Comment

  • Reply LadyMilonguera 17 mai 2011 at 02:09

    Délicieusement gourmand, ça en devient une vraie confiserie !

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