Côté sucré, Recettes de Noël

Confiture d’orange à déguster sur des scones {calendrier de l’Avent #4}

4 décembre 2013

confiture-orange-cannelle

Je ne sais pas vous mais pour moi le mois de décembre est associé à plein de parfum : orange, cannelle, pain d’épices, vin chaud… Oui surtout les épices et l’orange en fait. Alors comme c’est la pleine saison de ce fruit pourquoi ne pas en profiter pour se préparer une bonne confiture d’orange maison à parfumer avec un peu de cannelle? je vous garantie que sur des scones au petit déjeuner ça fera un malheur! Très bien pour le petit déjeuner du matin de Noël d’ailleurs, ou touts les jours pour profiter pleinement de ces doux parfums aux saveurs de fêtes… Et pour ce qui est des scones vous pouvez retrouver ma recette fétiche par ici

Ingrédients :
– 800g de chair d’orange (soit environ 1 kg d’oranges avec la peau)
– 400g de sucre blanc
– 2 verres d’eau
– 1 bâton de cannelle

1. Peler les oranges à vif et ne garder que la chair (de sorte à en obtenir 800g). Couper les oranges en petits morceaux.
2. Mettre les morceaux d’orange dans une grande casserole et faire chauffer 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
3. Rajouter le sucre et l’eau et mélanger.
4. Laisser cuire environ 1h, en mélangeant de temps en temps, sur feu doux.
5. Lorsque la confiture est prise la mettre en pots et laisser refroidir avant de déguster

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