Côté sucré

Confiture de rhubarbe à la vanille

2 juin 2011

C’est la pleine saison de la rhubarbe et celle du jardin donne à plein. Pour changer des tartes et dans l’idée de profiter de ces parfums aussi pendant l’hiver, voici une recette toute simple de confiture, parfumée à la vanille.

Pour une dizaine de pots :
– 2kg de rhubarbe
– 1,7kg de sucre pour confiture
– 1 gousse de vanille

1. Commencer par le moins drôle : éplucher la rhubarbe puis la couper en petits tronçons et mettre le tout dans la bassine à confiture.
2. Ajouter le sucre, mélanger bien à la rhubarbe puis gratter une gousse de vanille et laisser mariner la gousse, le sucre et les fruits pendant une nuit entière.
3. Le lendemain, faire cuire la confiture 5 à 6 minutes après ébullition. Mon petit truc : placer un ramequin au congélateur et tester dessus si la confiture est prise ou non
4. Mettre en pot en retirant la gousse de vanille.

email

1 Comment

  • Reply Healthy recipes 20 juin 2011 at 09:09

    Superb posting, I share the same views. I wonder why this particular world truly does not picture for a moment like me and also the blog site creator 😀

    My blog is about Healthy recipes.

  • Leave a Reply

    Lire les articles précédents :
    Pavlova aux fruits rouges

    Voilà quelques temps que j'ai découvert ce dessert sur la blogosphère et que j'attendais d'avoir l'occasion de le tester.…

    Fermer