Côté sucré, Recettes de Noël

Calendrier de l’Avent : croquets aux noisettes et aux amandes

16 décembre 2011

Aujourd’hui je contribue à réaliser le calendrier de l’Avent de Recettes de cuisine. Chaque jour depuis le début du mois de décembre vous avez pu ouvrir non pas une mais trois cases d’un beau calendrier de l’Avent composé de biscuits et gourmandises à déguster en attendant Noël. Alors aujourd’hui je vous propose des croquets aux noisettes et aux amandes. Ces petites gourmandises sont à tomber avec un bon thé de Noël ou un bon café, surtout quand on adore les fruits secs comme moi. Pourquoi cette recette me direz-vous? C’est vrai que des croquets on peut en déguster toute l’année mais la semaine dernière en ouvrant mon livre de recettes glanées de ci et delà, je suis retombée sur celle que je vous présente aujourd’hui, recette qui m’avait été donnée par le jardinier de mon ancien établissement qui faisait souvent ces petits gâteaux au moment de Noël et venait gentiment nous en offrir dans les bureaux. Cette recette c’était un beau cadeau car je vous assure qu’elle est inratable et que c’est délicieusement bon, et au passage, merci Manu et vive la Sologne 😉

Ingrédients :
– 250g de farine
– 250g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– 100g de beurre demi-sel
– 2 oeufs entiers + 1 jaune
– 300g de noisettes entières
– 300g d’amandes entières

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans un cul de poule, verser le sucre, le sucre vanillé et les 2 œufs. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Faire fondre le beurre et l’incorporer à la préparation
4. Verser alors la farine et la levure chimique, bien mélanger.
5. Broyer grossièrement les noisettes et les amandes (au blender ça va très bien ou sinon à la barbare avec un marteau !)
6. Verser les amandes et les noisettes dans la pâte et bien mélanger (opération pas très simple !)
7. Déposer la préparation dans une plaque recouverte de papier sulfurisé sur une épaisseur de 1 à 2 cm environ.
8. A l’aide d’un pinceau recouvrir le dessus d’un peu de jaune d’oeuf.
9. Enfourner 15 à 20 minutes (surveiller la coloration à la fin de la cuisson)
10. Sortir du four et laisser refroidir sur une planche puis découper en petits morceaux et déguster !

Et si vous faites un joli emballage pour ces petits biscuits vous avez un cadeau gourmand tout trouvé et qui sera je n’en doute pas très apprécié! L’occasion pour moi je vous rappeler que vous pouvez aussi participer au défi du mois de décembre organisé par Recette de cuisine sur le thème des cadeaux gourmands….

Et aussi aujourd’hui 2 autres recettes de ce calendrier de l’Avent gourmand : chez Arômes et Gourmandises et Une cuisine pour Voozenoo

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3 Comments

  • Reply Panforte de Sienne | Un siphon fon fon… 17 décembre 2011 at 07:01

    […] Au pays des délicesCroquets aux noisettes & aux amandes […]

  • Reply Natly 17 décembre 2011 at 11:43

    Trop bon les croquets!!

  • Reply kaderick 17 décembre 2011 at 13:48

    C’est très gourmand, j’adore!!!

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    Je suis sûre que comme moi vous êtes à la recherche de petites idées de cadeaux à offrir pour…

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