Côté sucré

Cake à la muscade, cannelle et au rhum ou THE recette du meilleur cake !

14 mai 2012

C’est lundi il fait beau, c’est le printemps !!!!! Ah ça fait du bien ce soleil non? J’avoue c’est un peu à cause de lui que je n’ai pas été très présente ici ces derniers jours : du soleil, enfin l’occasion de jardiner un peu, de bêcher le jardin, faire quelques plantations, désherber, etc….. Envie d’être dehors et du coup pas trop le temps pour atterrir devant l’ordinateur! Mais pour me faire pardonner je vous offre aujourd’hui THE recette du meilleur cake au monde (oui oui rien que ça!). Car il ne s’agit pas d’un simple cake, mais d’un délicieux cake moelleux au bon goût de cannelle, muscade et rhum, miam ! Tout simple à réaliser vous pourrez le conserver plusieurs jours et il restera bien moelleux et tout aussi délicieux! C’est une recette de ma maman que l’on déguste depuis des années (pfff ça nous rajeunit pas!) mais c’est toujours aussi bon et parfait pour le goûter ou le petit déjeuner! Sur ce bonne semaine à priori encore un peu ensoleillée (ouf!)

Ingrédients :
– 250g de farine
– 200g de beurre
– 200g de sucre
– 4 oeufs
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 pincée de sel
– Noix de muscade
– Cannelle
– 1 verre de rhum
– 1 sachet de levure chimique.

1. Préchauffer le four à 150°C. Séparer les jaunes des blancs d’oeuf.
2. Dans un cul de poule, mélanger ensemble le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une pommade lisse. Ajouter alors les jaunes d’oeuf, la crème fraîche, le sel et les épices (muscade, cannelle) et bien mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange.
4. Ajouter alors la farine, la levure et le rhum à l’appareil et bien mélanger.
5. Beurrer un moule à cake et saupoudrer le de sucre. Remplir le moule avec la pâte et faire cuire 1 heure. Déguster !

Je participe au concours de photos culinaires « Photo gourmet » organisé par Kitchenaid avec 4 photos-recettes :
Bouchées vapeur façon asiatique
Oeuf mollet, réglisse et crème de petits pois
Le goûter de l’écureuil
Millefeuille croustillant à la chantilly de gariguettes
Vous pouvez me soutenir et voter pour votre recette préférée jusqu’au 9 juillet ! Par avance MERCI! 🙂

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5 Comments

  • Reply Delphine 14 mai 2012 at 13:09

    j’aime bien l’idée de ce petit mélange d’épices, j’en ferais bien mon petit déjeuner!

  • Reply poupougnette 14 mai 2012 at 13:28

    ce petit mélange de saveurs dans ton cake n’est pas pour me déplaire, bien au contraire!! tu m’en gardes une tranche pour accompagner mon thé?! 😉
    bonne journée. Bises

  • Reply Clemence 14 mai 2012 at 19:37

    pas light du tout mais sans doute excellent !!

  • Reply omarylou 15 mai 2012 at 03:08

    bon ben si c’Est THE meilleur cake… on va être obligé de le faire et de la goûter alors!! 😉 En tout cas il donne envie! BIz

  • Reply sucre en poudre 17 mai 2012 at 16:15

    Miam: a tester c’est sûr!
    iza:)

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    Lire les articles précédents :
    Mousse au chocolat noir Valrhona {so easy}

    La mousse au chocolat c'est le dessert qui, par définition, plaît à tout le monde, on est bien d'accord?…

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