Soupes

Soupe de pâtisson jaune

30 octobre 2012

 Je déclare officiellement ouverte la saison des soupes! Ah oui -2°C ce matin à Limoges bbbrhhh une bonne gelée blanche et rien de tel pour me donner envie d’une bonne soupe réconfortante. Et en même temps il y a les derniers légumes du jardin à utiliser alors c’est parfait voilà du réconfort facile à préparer! Le pâtisson est assez doux en goût c’est pour cela que je vous conseille de le cuire avec un bouillon un peu parfumé et un bon bouquet garni mais c’est un potage délicieux et vite prêt vu qu’on n’a pas à s’embêter à peler le pâtisson! Et puis cette jolie couleur orangée fera fureur sur vos tables d’Halloween !

Ingrédients :
– 1 beau pâtisson jaune
– 1 oignon
– 1 carotte
– 1 cube or
– 1 bouquet garni
– eau
– sel, poivre

1. Laver le pâtisson, couper les parties dures en haut et en bas et le couper en gros morceau (on le cuit avec la peau). Peler la carotte et l’oignon et tout couper en petits carrés.
2. Dans un faitout, faire revenir l’oignon dans un peu d ‘huile puis ajouter la carotte et le pâtisson. Faire revenir un peu les légumes puis couvrir à hauteur d’eau et ajouter le cube or et le bouquet garni.
3. Faire cuire 20 minutes environ. Vérifier la cuisson du pâtisson en piquant un couteau dans un morceau : la pointe doit s’enfoncer sans résistance.
4. Mixer la soupe à l’aide d’un mixer plongeant. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre et servir bien chaud, éventuellement avec une pointe de crème.

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5 Comments

  • Reply FLaure 30 octobre 2012 at 08:26

    J’ai découvert récemment qu’il y avait des pâtissons jaunes. Voilà une bonne idée pour les utiliser.
    Bonne journée, FLaure

  • Reply Soupe de patisson jaune | Légumes de saison | Scoop.it 30 octobre 2012 at 16:08

    […] Soupe de patisson jaune From http://www.aupaysdesdelices.net (via @paysdesdelices) – Today, 4:08 PM […]

  • Reply A vos fourneaux 30 octobre 2012 at 19:08

    J’adore les soupes avec des courges, quelque soit le type, mais je n’avais pas pense au pâtisson. très bonne idée par ce froid quasi polaire (comme ça je suis frileuse :D)

  • Reply vero.ndg 1 novembre 2012 at 08:25

    Soupe joliment présentée et mise en scène réussie de la photo!bravo
    à partager sur « Vive la Soupe » groupe que j’anime su facebook!
    https://www.facebook.com/groups/55093353486/?fref=ts

  • Reply stéphane 2 novembre 2012 at 15:19

    C’est vraiment bien la saison des soupes ! Super.

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    Lire les articles précédents :
    Cookies aux noisettes pour Halloween {trick or treat ?}

    Halloween approche à grand pas et je vous donne quelques idées pour vos tables de fêtes. Bien sûr on…

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