Plats uniques

Poulet basquaise

10 juillet 2012

Marre de la grisaille et de ce mois de juillet qui ne ressemble vraiment pas à l’été? j’ai la solution : faire venir le soleil dans l’assiette! Et quoi de mieux que des légumes du soleil, tomates, poivrons, et un peu de piment d’espelette pour réveiller tout ça? voici donc une recette de poulet basquaise, toujours aussi savoureuse et idéale pour la saison! Bon le poulet basquaise c’est comme le pâté de pommes de terre je sais bien : autant de recette que de famille mais celle-ci est simple et bonne! à déguster avec un bon riz blanc (ou ce dont on a envie!) 🙂 Bonne journée ensoleillée à vous!

Ingrédients :
– 4 beaux filets de poulet
– 2 belles tomates cœur de bœuf
– 1 beau poivron rouge
– 1 beau poivron vert
– 1 oignon rouge
– sel, poivre
– piment d’espelette
– 1 verre de vin blanc sec
– huile d’olive

1. Laver les tomates et les poivrons, les épépiner et les couper en petits morceaux. Réserver.
2. Émincer l’oignon rouge et réserver.
3. Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive pour les faire colorer puis les retirer de la poêle.
4. Verser l’oignon, les poivrons et les tomates dans la poêle, couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes
5. Verser le vin blanc sec et laisser mijoter à nouveau sur feu doux pendant cinq minutes. Assaisonner en sel, poivre et piment d’espelette.
6. Ajouter alors les morceaux de poulet, couvrir et laisser cuire à couvert sur tout petit feu pendant 20 à 30 minutes.
7. Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.

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1 Comment

  • Reply papillette 10 juillet 2012 at 13:44

    j’adore le poulet basquaise, j’en fais régulièrement et c’est toujours un succès !
    bonne journée

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