Plats uniques

Pâtes aux artichauts violets sautés, jambon croustillant {1 ptit vote siouplait ! }

18 novembre 2011

Exceptionnellement je republie aujourd’hui cette recette que j’avais déjà postée il y a quelques mois. Bon je sais elle n’est pas vraiment de saison mais c’est la recette que j’ai proposée pour le concours sur Epicurien.be pour gagner un robot KitchenAid! Oui le robot Artisan est un peu LE robot de mes rêves et j’aimerais tellement gagner 😉 Alors, une fois n’est pas coutume, je vous demande un peu d’aide et un petit vote pour ma recette (1 vote par personne jusqu’au 21 novembre 18 h). Je vous remercie beaucoup beaucoup par avance 😉 et ci-dessous vous avez la recette !

Je suis tombée sur une jolie botte d’artichauts violets au marché et, bien que n’en ayant jamais cuisiné, je n’ai pas pu résister à leur jolie allure :

artichauts violets

Me voilà donc à surfer sur le net pour trouver comment s’occuper de ces choses là…. J’avoue c’est beaucoup de temps mais c’était tellement bon! J’ai opté pour un sauté d’artichauts (inspiré d’une recette de meilleur du chef) servi sur des spaghetti al dente avec des tranches de jambon croustillant. Miam ! Pour la recette, c’est par là :

Ingrédients :
– 1 botte de petits artichauts violets
– 1 citron
– 1 tomate coeur de boeuf
– 1 aillet
– 1 ou 2petits oignons blancs nouveaux
– Huile d’olive
– 1 brin de thym
– 8 feuilles de basilic
– sel
– poivre
– 2-3 tranches de jambon sec
– spaghetti

1. Couper le bout des feuilles de chaque artichaut. Enlever le foin avec une cuillère à café et les citronner sur toutes les faces, réserver. Peler la tomate et la couper en morceaux.Ciseler finement l’aillet et les oignons.
2. Faire revenir la tomate et l’aillet dans l’huile d’olive dans une poêle pendant 5 min et les réserver.
3. Mettre alors les artichauts et les oignons dans la poêle, ajouter de l’huile et les faire revenir. Ajouter sel, poivre et thym. Cuire 10 min et ajouter les tomates. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 min.
4. Couper grossièrement les feuilles de basilic et les ajouter. Cuire encore 10 min.
5.
Pendant ce temps faire revenir dans une poêle à sec le jambon pour le faire griller
6.
Faire cuire les spaghetti et les égoutter
7.
Faire revenir la pâte avec le sauté d’artichauts, dresser et décorer avec le jambon grillé.

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  • jéromine 28 avril 2011 at 03:02

    la présentation fait tout et la elle donne juste envie de savourer, avec les yeux et les papilles 🙂

  • Lire les articles précédents :
    Crèmes brûlées

    J'ai comme l'impression (si j'en juge d'après mon baromètre que sont les statistiques du blog) que vous en avez…

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