Plats uniques

Courge Jack Be Little farçie

27 septembre 2011

Voilà la recette que je propose pour la rubrique cuisine monochrome « orange » du prochain numéro de Yummy Magasine. C’est la première fois que je propose une recette pour ce magasine que j’aime bien lire et qui me donne toujours de bonnes idées de recettes. On verra bien si ma recette est retenue! en tout cas mes petites « jack be little » farçie ont fait leur effet dans l’assiette et on s’est régalé. Une jolie façon d’entrer dans l’automne avec des saveurs de saison…

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 petites courges « jack be litlle »
– 500g de viande de boeuf hâchée
– 200g de champignons de Paris
– 1 oignon jaune
– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
– sel, poivre
– une dizaine de gouttes de tabasco
– persil

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Commencer par préparer les « jack be litlle » en découpant un chapeau dans chacune des courges, puis en les épépinant. Retirer la chair à l’aide d’une cuillère en prenant soin de ne pas abîmer la coque de la courge et réserver.
3. Nettoyer et hacher finement les champignons de Paris ; faire de même avec l’oignon et la chair des courges.
4. Dans un saladier, mélanger ensemble les champignons, l’oignon et la chair des courges avec la viande de bœuf hachée.
5. Assaisonner la farce avec le tabasco, du sel, du poivre et le persil. Ajouter l’huile et bien mélanger.
6. Garnir les coques de « jack be litlle » avec la farce, recouvrir du chapeau et enfourner pour 20 minutes.

Note après publication :

Oh ben zut ! en parcourant le blog de yummy et en regardant les recettes proposées pour la rubrique cuisine monochrome je m’aperçois qu’une autre personne a aussi proposé des jack be little farçies… c’est pas de chance parce que vraiment je n’avais pas du tout été voir les contributions des autres avant d’imaginer ma recette et de la proposer…..tans pis, on s’est quand même régalé!

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