Plats uniques

Chorba frik et pain pita pour la ronde interblogs #21

25 septembre 2011

Voilà déjà venue l’heure de la 21ème ronde interblogs. Ce mois-ci c’est Mathilde du blog Cuisine Paradise qui devait venir piocher chez moi et pour ma part j’avais à réaliser une recette du blog Les joyaux de Shérazade. J’avoue que toutes ses pâtisseries orientales m’ont drôlement donné envie (moi qui adore ça!) mais je ne sais pas pourquoi j’ai encore peur de me lancer, sans doute par manque de technique. Alors j’ai opté pour une recette salée : la chorba frik et j’ai choisi pour l’accompagner de réaliser une deuxième recette : les pains pita. Et bien c’était délicieux! et c’est terminé plus jamais je n’achèterai dans le commerce des pains pita, en fait c’est très simple à faire et c’est tellement meilleur juste sorti du four. Une belle découverte pour cette ronde donc et un beau voyage culinaire à la rencontre des saveurs orientales, merci Shérazade…

La chorba frik :

Ingrédients :
– viande de mouton (500g)
– un oignon
– un bouquet de cèleri, coriandre
– un peu de pois chiche
– de l’huile d’olive
– 2 tomates mixées
– 1/2 cuillère de concentré de tomate
– 1/2 tasse de blé dur concassé (frik) : boulgour
– de l’eau

1. mixer l’oignon avec les herbes et les faire revenir dans l’huile d’olive
2. ajouter la viande puis les tomates et le concentré. Saler, poivrer et laisser mijoter
3. ajouter les pois chiches, couvrir d’eau et laisser cuire à petit feu
4. quand la viande commence à devenir tendre ,ajouter le frik et laisser cuire à feu doux
5. servir avec un peu de coriandre et de la menthe séchée

Les pains pita :

Ingrédients :
– 1 sachet de levure
– 375 ml d’eau tiède
– 1 c à c de sucre en poudre
– 3 et 1/2 bols de farine de blé
– 2 c c à s d’huile d’olive

1. Dans un cul de poule, mélanger eau, sucre et levure. laisser reposer 5 minutes dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’une mousse apparaisse
2. Mettre la farine, l’huile et le mélange levure dans un mixeur. Mixer rapidement, jusqu’à la formation de pâte homogène
3. Travailler la pâte sur une planche bien farinée, jusqu’à ce qu’elle soit élastique, non collante et la ramasser en boule.
4. Mettre la boule dans une jatte huilée, la recouvrir d’un film alimentaire, puis d’un torchon propre et laisser reposer dans un endroit tiède, 20 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5. Presser la pâte pour évacuer l’air, la diviser en 12 boules . les étendre au rouleau en galettes de 5 mm d’épaisseur et les disposer sur une plaque huilée et les badigeonner d’eau
6. Laisser encore lever 20 mn
7. Préchauffer le four à 250 °C
8. Si les galettes se sont désséchées, les humecter à nouveau
9. Les passer au four 4-5 mn , la galette de pita doit être souple, peu colorée, légèrement soufflée et creuse.

email

11 Comments

  • Reply Evalia 25 septembre 2011 at 12:03

    tu m’as convaincu de faire mes pain pita moi meme!! Bonne ronde!

  • Reply némo 25 septembre 2011 at 12:35

    Tout cela donne vraiment très faim !!!!! bonne ronde

  • Reply Grognon 25 septembre 2011 at 12:55

    Bien le bonjour,

    Merci pour ta participation à la ronde 21.

    Rendez vous le mois prochain pour le numéro 22.

    Bonne ronde.

    Grognon, vérificateur par intérim.

  • Reply lolo 25 septembre 2011 at 14:09

    accompagné de ce pain pita un régal! bonne ronde

  • Reply Amélie 25 septembre 2011 at 14:19

    Je ne connaissais pas du tout, ça a l’air délicieux ! Et je trouve que c’est une bonne idée de l’avoir accompagné de pain pita !
    Bon dimanche, bises

  • Reply gourmandises-stephanie 25 septembre 2011 at 14:51

    très bon choix. Je découvre le pain maison et les pains pitta me font bien envie.

    Bonne ronde

  • Reply AurelieWa 25 septembre 2011 at 17:51

    Je suis pareille, je n’ose pas me lancer dans les pâtisseries orientales

  • Reply Virginie 25 septembre 2011 at 19:17

    merci pour ce joli partage de recette

  • Reply lesjoyauxdesherazade 26 septembre 2011 at 01:10

    je suis vraiment ravi que ça vous a plus et désolé pour l’erreur, bisous

  • Reply christine 26 septembre 2011 at 16:07

    Belle participation! bonne journée!

  • Reply loli 27 septembre 2011 at 20:42

    un très bon choix! bonne ronde

  • Leave a Reply

    Lire les articles précédents :
    « Frichtis » de figues et fruits secs

    Un petit dessert tout droit sorti de mon imagination et des restes disponibles dans le frigo et les placards…

    Fermer