Mes recettes, Plats uniques

Bagels indien {poulet, curry, aubergine}

20 juillet 2012

Ah les bagels! je suis devenue vraiment fan depuis que j’ai découvert les bagels surgelés de chez Picard. Je ne dis pas que je n’essayerais pas de faire mes propres pains à bagels moi-même mais en attendant c’est bien pratique d’en avoir des tout prêts sous la main et ça permet de faire de délicieuses préparation en un rien de temps : idéal pour le midi. Avec le temps qu’il fait j’ai besoin de me rappeler un peu que c’est l’été et rien de tel que les épices pour voyager un peu et apporter du soleil dans la cuisine. Nous voici donc parti du côté de l’Inde avec du poulet au curry et des aubergines grillées. Un petit repas complet et délicieux !

Ingrédients (pour 1 personne) :
– 1 pain à bagels
– 1 filet de poulet
– 1 petite aubergine
– huile d’olive
– sel
– 1 cuillère à café de curry
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Laver l’aubergine et la couper en tranches fines dans la longueur. Les mettre à cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Retourner régulièrement les aubergines de sorte que chaque face soit bien grillée (compter 5 à 8 minutes de cuisson). Saler et réserver au chaud.
3. Couper le filet de poulet en lanières et faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que ça soit grillé. Ajouter alors le curry et la crème fraîche, bien mélanger.
4. Faire réchauffer le pain à bagels 5 minutes au four puis procéder au montage.
5. Sur la moitié inférieure du bagels déposer des tranches d’aubergine, puis des lamelles de poulet au curry et à nouveau des aubergines et recouvrir avec le chapeau du bagels. Déguster aussitôt !

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9 Comments

  • Reply FLaure 20 juillet 2012 at 11:30

    Merci pour cette recette, une fois j’ai acheté des bagels en sachet, nous avons été déçus. J’essayerai ceux de Picard.
    Bonne journée, FLaure

  • Reply aneth 20 juillet 2012 at 11:37

    coucou, je ne sais pas si tu as vu mais en juillet, il n’y aura pas de ronde interblog.
    je propose un petit truc sympa pour soutenir les organisatrices, rdv chez moi si ça t’intéresse!!!

    • Reply Alice 29 juillet 2012 at 14:13

      Malheureusement je n’ai pas le temps de préparer grand chose pour ce mois-ci mais bravo pour cette initiative, c’est sympa. Que la ronde dure longtemps !

  • Reply Audalacuisine 20 juillet 2012 at 22:58

    Ahh les bagels, ça je connais ! Je les aime tellement que j’en ai écrit un livre, dans la série 50 best, aux éditions Hachette. Cette petite version indienne a l’air extra ! Bravo ! il ne reste plus qu’à faire le pain ! Si tu veux, j’ai posté la recette du pain issue de mon livre, sur mon blog. Bises

    • Reply Alice 29 juillet 2012 at 14:12

      Merci j’irais voir ta recette avec plaisir. C’est la prochaine étape : faire les pains moi-même! J’irais jeter un oeil sur ton livre aussi avec plaisir !

  • Reply Clemence 25 juillet 2012 at 19:58

    une garniture délicieuse !

    • Reply Alice 29 juillet 2012 at 13:31

      Merci! 😉

  • Reply Cenwen 31 juillet 2012 at 16:36

    Coucou 🙂

    Je fais mes petits pains, j’ai même posté ma propre recette lundi sur le blog.

    Je te chipe ta garniture gourmande 🙂

    Bonne journée 🙂

    Bisous ♥

  • Reply Bagel poulet curry et moutarde au miel : un classique revisité façon Orient 29 mai 2013 at 15:01

    […] entendu, vous trouverez de nombreuses variantes de cette recette mais mon objectif était de venir à bout des restes de poulet du dimanche et du […]

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    Un déjeuner à La Bigarrade {Paris}

    Il y a quelques temps je vous avais proposé une recette autour de l’asperge verte et j’avais eu la…

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