Plats uniques

Bagels au magret de canard et betterave crue marinée {ma très belle recette}

25 juin 2012

Et voici mon plat pour le concours « ma très belle recette » organisé par Picard : des bagels au magret de canard et betterave crue marinée. Après l’entrée et le dessert j’ai eu plaisir à concocter ce petit plat frais et goûteux, parfait pour les beaux jours! Je suis vraiment très contente d’avoir testé les pains à bagels de chez Picard car ils sont délicieux, je pense qu’ils vont désormais faire partie des choses à avoir toujours sous la main dans le congélateur.

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 2 bagels surgelés Picard
– 1 magret de canard surgelé Picard
– 1 petite betterave crue
– 4 petits oignons blancs nouveaux
– quelques brins de persil
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de miel
– 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
– sel, poivre

1. Faire décongeler le magret de canard au micro-ondes et sortir les bagels (les réserver à température ambiante).
2. Éplucher la betterave et à l’aide d’une mandoline la tailler en fines lamelles.
3. Placer les lamelles de betterave dans une assiette, assaisonner en sel, poivre et ajouter le vinaigre et l’huile. Laisser mariner à température ambiante.
4. Émincer les oignons blancs et réserver.
5. Dans une poêle sans matière grasse mettre à cuire le magret de canard côté peau à feu moyen et laisser cuire ainsi 10 minutes. Puis retourner le magret sur l’autre face et laisser encore cuire 5 minutes. Réserver quelques minutes en emballant le magret dans du papier d’aluminium pour laisser la viande se reposer.
6. Faire réchauffer et légèrement griller les bagels à l’aide d’un grille pain. Puis sur une moitié de bagels disposer des lamelles de betterave. Découper le magret et ajouter de fines lamelles de canard par-dessus la betterave. Ajouter des lamelles d’oignon cru et quelques brins de persil. Rectifier l’assaisonnement et déguster aussitôt.

Produits Picard utilisés pour la recette :

Edit du 20/07/2012 : WOAW ma recette fait partie des 27 gagnants d’un robot Kitchenaid!! 🙂

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2 Comments

  • Reply EnviesDélices 29 juin 2012 at 19:21

    Waow, il a l’air excellent ce bagel

    • Reply Alice 3 juillet 2012 at 11:23

      Merci 😉 ça faisait longtemps que j’avais envie d’en manger des maisons alors c’était l’occasion. C’est vrai que c’est bon pour changer du traditionnel sandwich! Prochaine étape : je fais les pains moi-même 🙂

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