Entrées

Pique-nique du dimanche : salade épicée de lentilles, thon et oignons rouges

27 juin 2011

Avec la magnifique journée d’hier il était hors de question de ne pas aller se mettre au vert et profiter un peu du lac de Saint-Pardoux, et quoi de mieux qu’un pique nique avant de faire une bonne sieste à l’ombre des châtaigners puis une petite baignade? Ni une, ni deux, nous voilà donc parti et dans notre panier en plus du saucisson et du pain j’avais glissé une petite salade épicée de lentilles, thon et oignons rouges, à déguster bien frais c’est un régal!

Ingrédients :
– 200g de lentilles vertes
– 1 oignon rouge
– 1 boîte de thon au naturel
– persil
– 6 pincées de paprika
– 4 pincées de curry
– 6 pincées de cumin
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de xerès
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre

1. Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet, puis les égoutter et les laisser refroidir
2. Peler et émincer finement l’oignon rouge.
3. Égoutter le thon et l’émietter
4. Ciseler le persil
5. Dans un bol, mélanger les épices et préparer la vinaigrette
6. Dans un saladier, mélanger les lentilles, le thon, l’oignon et la vinaigrette. Servir bien frais.

email

3 Comments

  • Reply Payette Cuisine 27 juin 2011 at 18:23

    J'adore les salades comme ca avec une bonne vinaigrette et du bon pain frais c'est parfait!

  • Reply delphcotecuisine 27 juin 2011 at 19:42

    que de souvenir ce lac, et c'est une belle invitation au pique nique cette salade

    Bonne fin de journée

    bisous

    Delphine

  • Reply marionet01 novice en cuisine 3 juillet 2011 at 21:24

    Sympa le pique nique !

  • Leave a Reply

    Lire les articles précédents :
    Carne de porco a alentejana : ronde inter blog #18

    Je vous présente ma première participation à la Ronde Inter Blog. Pour cette 18ème ronde, c'est Lilouina du blog…

    Fermer