Voilà ma participation au KKVKVK #41 organisé cette fois-ci par Les papotages de Nana sur le thème des œufs cocottes. Moi les œufs cocottes ça me parle parce que c’est THE plat du dimanche soir! en général je fais ça avec des bons œufs frais de la campagne et les quelques trucs qui trainent dans le frigo pour confectionner un bon petit plat rapide mais goûteux. Pour ce concours j’ai eu envie d’utiliser des œufs de caille qui sont cuits dans un bon morceau de baguette grillée au four. Cela fait un bon petit pain garni délicieux à croquer pour un apéritif dinatoire ou une petite entrée et en plus tout se mange!
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 morceaux de baguettes d’environ 5 cm de hauteur (si possible avec du pain un peu rassi)
- 4 oeufs de caille
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 8 pétales de tomates confites
- quelques feuilles de basilic
- sel, poivre
1. Préchauffer le four à 220°C
2. Creuser les morceaux de pain en enlevant la mie mais laisser un bon centimètre pour servir de base et de cocotte à l’œuf.
3. Dans chaque morceau de pain déposer la crème fraîche, des petits morceaux de tomates confites et un oeuf de caille. Saler, poivrer.
4. Enfourner pour 4 minutes en surveillant que le pain de brûle pas
5. Servir chaud avec un peu de basilic frais
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