Faire son huile de roucou

huile-roucou

Aujourd’hui c’est dimanche et j’ai envie de vous faire un peu voyager (je suis sympa hein!?) :-) alors direction les Antilles avec le roucou! Moi j’adore quand mes parents partent loin en vacances et me ramène des épices dont j’ignorais complètement l’existence, et là j’ai eu la chance d’hériter d’un petit pot de graines de roucou et provenance directe de la Martinique (bon on a aussi eu droit à du rhum mais ça ce sera pour une autre histoire! :). Le roucou en fait c’est un colorant rouge naturel (le fameux E160b) qui a la particularité de développer particulièrement sa couleur dans un corps gras (d’où l’huile!). J’ai trouvé plein d’informations passionnantes sur le roucou sur le blog de Minouchka : passion culinaire. Pour ma part j’ai donc réalisé mon huile de roucou (en 3 jours) mais je ne l’ai pas encore utilisé, même si j’ai quelques idées en tête! RDV donc bientôt pour quelques réalisations avec cette huile qui va mettre de la couleur dans nos assiettes !

Ingrédients (pour 2 petits bocaux d’huile de roucou) :
- 1 bol d’huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe de graines de roucou

1. Dans une poêle, torréfier à sec quelques minutes les graines de roucou (attention à ce que ça ne brûle pas!)
2. Dans un bol, verser les graines de roucou et remplir d’huile de tournesol.
3. Laisser reposer 3 jours le temps que l’huile prenne une jolie couleur, puis filtrer et mettre dans un bocal qui ferme hermétiquement.

Jour 1 :

Jour 2

Jour 3

email
Rendez-vous sur Hellocoton !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

This Blog will give regular Commentators DoFollow Status. Implemented from IT Blögg

Lire les articles précédents :
pizza-sardines-une
Défi cuisine de mars : à vos boîtes de conserves! {mini pizza improvisée à la sardine}

Ca y est voilà le nouveau défi de mars lancé par le site Recettes de cuisine et j'ai la chance...

Fermer