Apéritif

Cookies au pesto et chorizo {concours ‘vous prendrez bien un cookie?’}

18 mars 2012

C’est le dernier jour pour participer au concours organisé par le blog Paris dans ma cuisine. Il s’agit d’un concours sur le thème des cookies et bien que j’adore les cookies sucrés je me suis laissée aller à inventer une recette de cookies salés. Ces petits gâteaux sont un vrai délice à l’apéritif et en plus c’est extrêmement rapide à préparer ! Pour ma part j’ai utilisé un bocal de pesto de basilic que j’avais préparé cet été mais bien sûr ce serait sans doute encore meilleur avec du basilic frais et du pesto fait à la dernière minute.

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :
– 75 g de farine
– 50 g de chorizo
– 60 g de beurre
– 50 g de pesto de basilic
– 1 œuf
– 1 c. à café de levure
– 1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Couper le chorizo en petits morceaux.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l’oeuf et le beurre, puis les autres ingrédients. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.
4. Former des petites boules à l’aide de deux cuillères et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 min environ. Déguster tiède à l’apéritif !

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2 Comments

  • Reply recette au chocolat 19 mars 2012 at 08:38

    Originale cette idée de cookies salés. J’aime bien le chorizo. Un très bon moyen de se différencier un peu à l’heure de l’apéritif.

  • Reply Clemence 19 mars 2012 at 08:45

    ils sont parfaits : j’adore ce duo !

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    Lire les articles précédents :
    Mini tartelettes au whiskey {happy Saint Patrick’s day!}

    Et oui, aujourd'hui nous sommes le 17 mars et c'est la Saint Patrick, fête irlandaise qui met à l'honneur…

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