Un petit plat authentique et gourmand pour profiter des derniers légumes d’hiver… Pour la rouelle de porc : – 1 rouelle – Ail, – Thym, – Huile d’olive, – Sel & poivre 1. Dans un lèche frite mettre la rouelle de porc. La saler, la poivrer et mettre du thym genereusement, des gousses d’ails en chemise et arroser legerement d’huile d’olive. 2. Faire cuire 1h30 environ à 170°C en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson. Pour [...]
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Il y a des jours où mon instinct de carnivore reprend le dessus et dans ces cas là rien de tel qu’un bon carpaccio de boeuf maison…. J’avoue pour le carpaccio c’est mon boucher qui a fait le plus dur (trancher finement le boeuf) mais j’ai fait de délicieuses frites maison grâce à la recette de Roxy. Pour le carpaccio (pour 2 gros mangeurs!) : – 500g de viande à fondue coupée en fines tranches – 1 citron [...]
