au pAys des déLICEs

Bonjour bonjour, toujours dans ma semaine de menus « fonds de placards » sans faire les courses…. Aujourd’hui je liquide un peu les conserves que j’avais préparées avec amour (et beaucoup de temps passé!) cet été et on s’en va cuisiner un peu les légumes secs. Je trouve qu’on n’y pense pas assez mais les légumes secs sont de vraies bonnes idées à avoir dans nos placards : ce sont de bons accompagnements de viande ou de poisson et ça change des [...]

Toujours envie de légumes et de soupe? Ca tombe bien j’ai ce qu’il vous faut : un velouté à l’oseille! Comme il a encore très peu gelé il me restait un peu d’oseille au jardin, juste de quoi faire une bonne casserole de velouté! Voilà de quoi faire le plein de vitamines et de réconfort au coeur de la grisaille hivernale En plus c’est tout simple à préparer et vous pouvez aussi faire ce velouté avec de l’oseille surgelée (si [...]

Aujourd’hui je vous propose une des toutes premières recettes que j’ai publiée sur mon blog mais j’ai refait les photos Cette recette c’est mon basique de l’hiver parce qu’on adore le potimarron, que j’en fais pousser au jardin et que ce velouté c’est juste l’idéal pour se réconforter des frimas de l’hiver. Oui bon je sais, en ce moment pas vraiment de frimas mais cette soupe est bonne à déguster quand même !  Au tout début où j’ai fait cette [...]

Moi j’aime l’automne surtout quand les champignons poussent, parce que c’est sympa de se balader en forêt pour chercher les cèpes, les trouver, les ramasser et les manger! Et ce week-end ça tombe bien les cèpes poussaient! L’occasion d’essayer quelques recettes et de vous en faire profiter. Si dans votre panier vous avez quelques vieux cèpes (très parfumés) voilà de quoi réaliser un délicieux velouté qui en jettera plein les papilles! Avec les proportions indiquées j’ai pu faire 5 bocaux [...]

 Après les excès du week-end, envie de verdure! Et rien de tel pour cela qu’un bon velouté de cresson avec une pointe de crème fraîche : ça réconforte et ça réchauffe, parfait pour le temps automnal du moment! en plus c’est simple à faire et rapide et sans doute plein de vitamines aussi : la soupe idéale quoi!

A force d’en entendre parler (en bien!) sur la blogosphère, j’ai fini par m’offrir le livre « 30 minutes chrono » de Jamie Oliver et j’avoue : je suis conquise! J’ai tout de suite repéré une recette de soupe à la tomate qui m’a donné l’occasion idéale de cuisiner les dernières tomates (un peu gâtées) du jardin. Non seulement cette soupe est ultra simple à réaliser mais en plus elle est goûteuse et le résultat est un bonheur pour les papilles. Quant [...]

La semaine, loin de ma belle cuisine, j’ai le temps de fouiner sur le net à la découverte de recettes gourmandes et qui me font envie.  Lorsque j’ai vu celle-ci sur epicurien.be je l’ai de suite mise de côté dans mon dossier « à tester impérativement ». Et puis avec le printemps qui arrive, j’avais envie de ces saveurs d’hiver que je ne retrouverais que dans quelques mois maintenant. Mon verdict : le top! Je pense même garder la recette pour un [...]