au pAys des déLICEs

Me voilà chaque jour un peu plus engourdie par le froid même si je dois dire que je m’y habitue! Hier en sortant de la maison j’ai pensé : « tiens fait un peu moins froid ce matin », arrivée dans la voiture je lis -7°C (il faisait -4°C la veille!). Comme quoi notre corps est bien fait et s’habitue Ça n’empêche pas de se réconforter et de manger de bons petits plats! Pour ma part je vous l’ai dit un bon [...]

Moi le froid (après avoir dégusté un petit nougat glacé) ça me donne envie de pâtes, parce que les pâtes c’est la vie, c’est trop bon, ça réconforte, ça rassure, ça tient au corps et c’est le bonheur Oui oui oui les pâtes c’est tout ça! Et on ne va pas s’en faire avec ces températures glaciales quand même? Et que découvre-je dans le frigo? un petit reste de truffe noire!!! miam il ne m’en faut pas plus pour mettre [...]

Voilà déjà l’heure de publier pour le premier « Tour en cuisine » auquel je participe. Je me suis donc inscrite pour ce 14ème tour rapide qui m’a permis une fois encore de découvrir de nouveaux blogs et de belles idées culinaires. Cette fois-ci, c’est Angie qui devait venir piocher chez moi et pour ma part j’ai pu aller découvrir le blog d’Edie et y piocher une recette. J’ai vraiment aimé découvrir ce blog de cuisine franco-italien. De bien belles idées de [...]

Bien bien bien, il est grand temps pour moi de publier ma recette pour le thème « vapeur » de culino-versions de janvier (sinon je vais me faire taper sur les doigts ). Je sais, les bouchées asiatiques c’est pas très original et avec le nouvel an chinois on en a vu beaucoup, mais n’empêche c’était un vrai challenge pour moi! Les bouchées vapeurs dans les restos asiatiques moi j’adore et j’avais bien dans un coin de ma tête d’essayer un jour [...]

Hmm rien de telle qu’une bonne soupe en cette saison (moi j’adoooore les soupes) oui mais une soupe joyeuse, chaude d’épices et de saveurs pour émoustiller nos papilles et réchauffer notre hiver! Quand on dit soupe on n’est pas obligé de penser toute de suite à celle aux carottes-poireaux-pommes de terre. Il y a beaucoup de soupes, c’est sans doute le plat le plus commun au monde en fait et chaque culture le prépare à sa façon. Aujourd’hui donc j’avais [...]

Bbbbrhhhh ça caille! cette fois l’hiver est bien là (on l’avait presque oublié!) et moi ça me donne envie de bons petits plats qui tiennent au corps et nous réchauffent. Ah moi les soupes et plats mijotés qui embaument la cuisine et donnent envie de s’installer à table, bien au chaud, en regardant le jardin givré dehors…. Pour changer du bœuf bourguignon pourquoi ne pas faire son pendant à la bière : une carbonnade flamande? Voilà un plat que j’aime [...]

Ces derniers temps Numéricable nous avait fait le beau « cadeau » de nous offrir des chaînes gratuites pour quelques semaines, dont Cuisine TV Évidemment vous devinez quelle chaîne j’ai passé mon temps à regarder pendant mes congés de Noël ! Ça m’a donné l’occasion de découvrir Nigella Lawson. Ben quoi oui je suis un OVNI qui ne connaissait pas encore Nigella ! Mais je suis bien contente de l’avoir découverte, particulièrement dans son émission « Nigella Express » : plein de bonnes idées [...]

Les burgers nous on adore mais quand ils sont maison c’est nettement meilleur (en goût et côté qualité des produits!!!). Le traditionnel burger avec un bon steack de boeuf je suis fan mais j’aime l’idée que l’on puisse décliner la composition du burger au gré de nos envies. C’est pour cela que j’ai acheté il y a quelques temps ce chouette livre aux éditions Toquades : Burgers, bagels & Co de Caroline Wietzel. Si vous ne le connaissez pas je [...]

C’est la pleine saison des truffes alors profitons-en (enfin un petit peu parce que c’est cher quand même la truffe, surtout la meilleure, la tuber melanosporum!). Je vous avais déjà proposé des recettes à base de truffe : un soufflé de pommes de terre ou encore un oeuf cocotte. Aujourd’hui un autre classique pour accommoder la truffe : le risotto, et c’est juste sublime en bouche!

Hmmmm voilà un plat délicieux et réconfortant! Certes ça n’est pas très présentable (on peut trouver plus sexy pour faire de jolies photos girly!) mais voilà moi la purée de pois cassés j’adore et avec ces saucisses de porc cul noir c’est tout simplement un régal! Un vrai petit plat d’hiver, bien cocooning, comme on les aime ! Quant aux saucisses elles sont absolument fabuleuses! Pour tout vous dire je n’ai jamais trop aimé les saucisses (je préfère les merguez!) [...]