au pAys des déLICEs

Oui on est bien d’accord : c’est plus facile de faire des scones quand on fait le pont que lorsqu’on travaille le lundi matin! N’empêche que des scones tout chauds sortis du four avec une bonne confiture c’est tellement bon ! J’avais déjà une recette de scones (bonne par ailleurs) mais j’ai voulu cette fois tester celle de Pascale Weeks que j’ai trouvé sur le blog de Ma cuisine étudiante. Et là j’avoue que cette recette c’est de la dynamite! [...]

Voilà déjà venue l’heure de la vingtième deuxième ronde inter blog ! Ce moi-ci, c’est Nad du blog Quand Nad cuisine qui devait venir piocher une recette sur mon blog et pour ma part je devais aller sur le blog de Cuisine gourmande. Je suis dans ma phase sucrée en ce moment et j’ai choisi de réaliser ces jolis muffins au cacao à la vanille. Je confirme c’est un vrai délice, avec un thé à quatre heure c’est à tomber! [...]

Voilà c’est quasiment le dernier jour pour participer au défi de chef Damien sur les Whoopies mais je ne pouvais pas ne pas proposer une petite recette! D’abord parce que les whoopies j’avais jamais testé et j’avais très envie de goûter et ensuite parce qu’il me fallait trouver une utilisation aux dernières framboises du jardin! Non je vous jure j’ai encore des framboises au jardin (merci les variétés remontantes)! J’ai donc préparé un petit curd à la famboise et pour [...]

Ca faisait quelques temps que je ne vous avais pas proposé une petite fondue au chocolat! J’adore ce dessert. C’est vrai que ce n’est pas très cuisiné mais c’est gourmand et en général c’est toujours un succès. Ce que j’aime avec la fondue au chocolat c’est utiliser des fruits de saison (on a ainsi un dessert différent à chaque fois!) et utiliser des contenants un peu originaux histoire de s’amuser dans l’assiette. Ici j’ai utilisé des bocaux à confiture pour [...]

Dans la série des macarons je vous propose aujourd’hui un petit retour au naturel et au délicieux parfum de vanille. Depuis mon passage chez Roellinger à Paris ça me démangeait de faire un dessert à base de vanille en utilisant la vanille fendue de Madagascar et les macarons fourrés avec une ganache à la vanille se sont imposés à moi! Bon vous le savez je n’en suis qu’à mes débuts avec les ganaches et même si ces macarons étaient délicieux [...]

Grâce à Pascale Weeks du blog C’est moi qui l’ai fait j’ai pu avoir une invitation gratuite pour le salon du chocolat à Paris cette année. J’étais très enthousiaste (c’était la première fois que je faisais le salon du chocolat) et suis revenue un peu déçue. Non pas que je n’en ai pas eu plein les yeux et plein les papilles (ça c’était très bien!) juste que j’ai été déçue de ne pas trouver des enseignes « pro ». Exemple : je [...]

Aujourd’hui j’ai eu une très belle surprise en me levant : la première fleur de safran a éclos dans le jardin! j’avais déjà repéré hier qu’elle pointait le bout de son nez et ce matin elle était grande ouverte avec sa belle couleur violette et surtout ses 3 filaments du pistil! C’est ma première récolte et je suis vraiment très contente car j’avais un peu peur de ne pas avoir de fleurs cette année. J’espère donc que les 40 autres [...]

Hier à Limoges c’était la Frairie des petits ventres, fête gastronomique qui a lieu tous les 3ème vendredi d’octobre rue de la Boucherie. Lors de cette journée, les bouchers, tripiers, charcutiers investissent la rue de leurs étals chargés de boudins, andouillettes, couilles de mouton, triperie en tout genre, et toute la ville vient faire la fête et déguster ces bonne choses. Aucun limougeaud ne raterai cet événement, arrosé à grands coups de cidre-jus de pomme fraîchement pressé ou de rosé [...]

Jeudi soir, soirée devant masterchef, je fouine dans mon ordinateur portable et je retrouve des photos que je ne vous avais pas encore publiées, et notamment cette recette de confiture d’angélique, réalisée fin septembre. L’angélique a un goût très particulier, personnellement je n’en suis pas une grande fan mais en petite quantité elle peut donner une touche d’originalité à un dessert (il paraît que c’est délicieux avec le fromage, mais comme je n’en mange pas je ne pourrais pas tester!). [...]

Moi j’adore les bruschetta, ces grosses tartines italiennes que l’on garnit de tout ce que l’on veut et qu’on mange sur le pouce avec une bonne salade verte. J’aime ces plats là parce qu’on peut les préparer avec les restes du frigo ou avec des produits plus festifs, on y met ce que l’on veut, on fait griller quelques minutes au four et c’est prêt à déguster! Jusqu’à présent je faisais mes bruschetta sur une bonne tranche de pain de [...]