au pAys des déLICEs

Voilà longtemps que je voulais tester cette confiture repérée dans un livre de recette et qui m’avait attiré par son originalité à travers le mariage de la framboise et de la citronnelle. Et je ne regrette pas d’avoir essayé! D’abord ça m’a permis de découvrir de plus prêt la citronnelle parce qu’en toute honnêteté je ne savais pas à quoi ça ressemblait! et ensuite parce que c’est vraiment une belle association qui donne du pep’s aux papilles.

Voilà la recette que je propose pour la rubrique cuisine monochrome « orange » du prochain numéro de Yummy Magasine. C’est la première fois que je propose une recette pour ce magasine que j’aime bien lire et qui me donne toujours de bonnes idées de recettes. On verra bien si ma recette est retenue! en tout cas mes petites « jack be little » farçie ont fait leur effet dans l’assiette et on s’est régalé. Une jolie façon d’entrer dans l’automne avec des saveurs [...]

C’est la pleine saison du miel et comme nous avons tiré le nôtre il y a peu c’est l’occasion idéale pour l’utiliser et confectionner un bon pain d’épices maison. Non seulement le miel est « maison » mais le mélange d’épices aussi. Grâce à Cardamome et à sa recette j’ai réalisé un pot d’épices à pain d’épices qui m’a permis de réaliser cette recette. J’aime beaucoup la composition de son mélange et on s’est régalé avec ce pain d’épices qu’on a commencé [...]

Voilà déjà venue l’heure de la 21ème ronde interblogs. Ce mois-ci c’est Mathilde du blog Cuisine Paradise qui devait venir piocher chez moi et pour ma part j’avais à réaliser une recette du blog Les joyaux de Shérazade. J’avoue que toutes ses pâtisseries orientales m’ont drôlement donné envie (moi qui adore ça!) mais je ne sais pas pourquoi j’ai encore peur de me lancer, sans doute par manque de technique. Alors j’ai opté pour une recette salée : la chorba [...]

Un petit dessert tout droit sorti de mon imagination et des restes disponibles dans le frigo et les placards : quelques feuilles de brick, des figues, des framboises et des fruits secs : ça me va, je mélange tout! et bien même si ce n’était pas très présentable (on a mangé dans les moules à tulipes car c’était impossible de « démouler » sans tout casser!) c’était trop bon! Je pense qu’on peut améliorer la chose en faisant en sorte que les [...]

Voilà un plat que j’adore, qui est délicieux et qui ne coûte pas cher du tout : une rouelle de porc cuite au four, accompagnée de petites pommes de terre. En toute honnêteté j’avais réalisé ce plat au début de l’été (d’où les petites pommes de terre de l’île de Ré) mais si j’aime ce plat c’est que cette rouelle peut-être dégustée en toutes saisons et notamment en automne avec des légumes de saison (potimarron, panais, châtaignes…)

Pas de recettes aujourd’hui mais une photo pour vous faire partager ma bonne surprise du jour : j’ai reçu la batterie de cuisine Berghoff que j’avais gagnée avec le concours Courgettes en fête avec 750 grammes! C’était un peu comme Noël : j’ai ouvert mes paquets (tout était emballé séparément!) et j’ai enfin des belles casseroles avec des poignées amovibles (j’en connais un qui va être content pour le rangement dans la cuisine!) Merci 750g et Read&cook !

Voilà une petite recette toute simple que j’ai glanée sur le livre « bocaux & co » (que j’ai eu avec le modes&travaux de juillet-août). C’est une confiture originale qui mêle la figue et les fruits secs (noix, noisettes, amandes) et je pense qu’elle fera fureur au moment de Noël (d’ailleurs j’en ai fait des petits pots en prévision de quelques petits cadeaux de dernière minute!).

L’été avec toutes ces tomates c’est agréable de faire des petits bocaux de coulis pour l’hiver, histoire de déguster un petit peu de ces tomates bien gouteuses en-dehors de juillet-août! Cette année on avait mis deux pieds de tomates cerises jaune au jardin, des petites tomates en forme de poire. Il s’est avéré que ces pieds ont été très productifs mais qu’en revanche les tomates n’étaient pas très goûteuses crues. Alors j’ai eu l’idée d’en faire du coulis et j’avoue [...]

Une belle assiette généreuse et simple à réaliser : des linguine au saumon fumé accompagnées de crème fraîche et de plein d’herbes. En plus c’est un plat facile et rapide à réaliser et pas cher dès lors qu’on utilise des chutes de saumon fumé (à acheter en supermarché) plutôt que des belles tranches. Un plat que j’aime bien pour assouvir mon besoin hebdomadaire de pâtes!