au pAys des déLICEs

Voilà ma deuxième participation à cette belle idée qu’est la ronde inter blog (19ème édition). Cette fois ci c’est Josette du blog La cuisine de Josette qui est venue piocher chez moi et pour ma part j’ai eu le plaisir de découvrir le blog Je veux du soleil tenu par Phissoe. Cette fois-ci je me suis attelée à un challenge un peu trop élevé pour moi je pense : la pièce montée de petits choux à la crème et au [...]

Dans quelques jours nous repartons (sous le soleil?) sur l’île d’Oléron vu que la semaine dernière nous n’y sommes restés que 3 jours en raison du temps fort pluvieux…. Mais pendant ces 3 jours j’ai tout de même eu le temps d’aller cueillir des mûres et de les transformer en gelée, recette que je vous livre ici au milieu de quelques clichés des vacances….

Un petit tour dans le jardin et un constat vite mené : la rangée d’oseille est extrêmement bien fournie (trop !). J’adore la sauce à l’oseille comme accompagnement du poisson et je me suis dit que je pouvais tenter d’en faire des bocaux et pourquoi pas en proposer quelques-uns sur la plateforme de troc du parfait, Bocal en troc…. Bien entendu vous pouvez réaliser cette sauce en petite quantité juste au moment de déguster votre poisson sans en faire des [...]

Hmmm une bonne truite sauvage pêchée dans les rivières creusoises! et rien de telle qu’une bonne sauce crémée aux amandes pour la déguster, avec un peu de riz nature c’est un vrai délice! Je vous livre mes petits secrets de cuisine par là :

Hmm voilà un beau fruit de saison que je cuisine pas souvent mais là avec de si belles myrtilles sauvages je ne pouvais pas ne pas faire une tarte! celle-ci est ultra-simple à faire et bien savoureuse : la façon la plus simple de déguster ces petits fruits de l’été !

Il me restait des coques de macaron jaune de mes macarons au safran et j’ai eu envie d’en faire un dessert gourmand avec des fraises du jardin et de la chantilly. Ca fait son petit effet dans l’assiette mais c’est pas long à réaliser (surtout quand on a des coques d’avance!!!) et pour les gourmands j’apporte toujours le syphon à chantilly sur la table!!

Hmmm ils sont absolument délicieux ces cookies! J’ai trouvé la recette chez Myriam qui l’a elle-même prise chez Nigella Lawson. Et bien je confirme la recette est top et c’est trop bon : on s’est régalés à quatre heure avec mister P. ! je vous garantie qu’il n’en restera pas une miette !! Alors pour la recette c’est par là :

Voilà un moment que j’ai envie d’essayer de faire des pâtes maison mais le prix des machines à pâtes m’a toujours freiné, jusqu’à ce qu’hier on tombe sur une machine à pâte à Alinéa avec mister P. à un prix défiant toute concurrence (19€)…. Du coup on la prend et je me dis qu’au pire si c’est du toc et bien je n’aurais pas mis trop cher…. Mais au final et après un essai plutôt concluant je ne trouve pas [...]

Voilà une jolie idée toute simple à réaliser que j’ai trouvée chez Papilles et Pupilles : du sucre parfumé à la lavande. Il y en a pour 5 minutes à le confectionner et présenté dans un joli bocal avec une étiquette handmade je trouve que ça peut faire un joli petit cadeau  original quand on est invités. Voilà comment faire :

Voilà une belle recette estivale aux accents méditerranéens qui met du soleil et du goût dans notre assiette! J’adore les aubergines farcies et la recette que je vous propose est vraiment rapide à réaliser. Ici j’ai utilisé des aubergines violettes et blanches (j’ai découvert cette variété récemment) et je les ai accompagné de petits pâtissons du jardin. Les pâtissons je trouve ça très bon quand ils sont encore un peu verts et tout petits, je les fait cuire à l’eau [...]